Nachteile von Edelstahl:
Kosten: Edelstahl hat im Vergleich zu einigen anderen metallischen Materialien höhere Kosten, was in einigen Anwendungen berücksichtigt werden kann.
Gewicht: Edelstahl ist relativ dicht und daher für einige gewichtsempfindliche Anwendungen möglicherweise nicht geeignet.
Wärmeleitfähigkeit: Edelstahl weist eine schlechte Wärmeleitfähigkeit auf und hat eine langsamere Wärmeableitung als Materialien wie Kupfer.
Magnetismus: Die meisten Edelsteile sind Eisenlegierungen und besitzen daher einen gewissen Magnetismus, der in einigen elektronischen Geräten und Anwendungen problematisch sein kann.
Schwierig zu bearbeiten: Edelstahl ist relativ hart, so dass bei der Bearbeitung und Formung möglicherweise mehr Leistung und verschleißbeständige Werkzeuge benötigt werden.